Povzetek vsebine operacije:

Z omenjeno operacijo prijavitelj namerava diverzificirati svojo dejavnost tako, da bo v obstoječi gojitveni proces vključil inovativen način vzreje nove školjčne vrste – ostrig. Gre za školjke, ki jih zaradi njihove trdnosti plenilske ribe, kot so orade, ne morejo zaužiti, kar predstavlja pomembno prednost v procesu gojenja. Uvedba te nove kulture pomeni za podjetnika pomemben alternativni vir dohodka ter hkrati nov, kakovosten lokalni produkt, ki bo dostopen tako lokalnemu prebivalstvu kot obiskovalcem iz celotne Slovenije in tujine. Nova školjčna kultura bo prispevala k obogatitvi turistične ponudbe ter povečala prepoznavnost lokalnega okolja. Lokalno pridelana in kakovostna hrana, ki jo lahko domačim in tujim gostom ponudimo neposredno ob morju, bo dodatno dvignila privlačnost območja in prispevala k njegovemu trajnostnemu razvoju.

Cilji operacije vključujejo vzpostavitev gojitvenih polj za gojenje ostrig, ustvarjanje in ohranjanje delovnih mest ter oblikovanje pogojev za razvoj novih kratkih dobavnih verig, kar bo prijavitelju omogočilo pridobitev alternativnega vira dohodka.