Povzetek vsebine operacije:

Namen operacije je diverzifikacija dejavnosti ribiške družine z vzpostavitvijo celovite povezave med ulovom rib iz malega priobalnega ribolova in neposredno gastronomsko pripravo ulova za končne uporabnike. Ta povezava bo uresničena z uvedbo mobilnega gostinskega vozila (food trucka), ki bo učinkovito dopolnjeval obstoječo in dobro uveljavljeno gastronomsko ponudbo družine Domnik na ladji Podlanica.

Operacija predvideva tudi nakup spremljevalnega kombija s hladilno komoro, ki bo omogočal nemoteno oskrbo food trucka z osnovnimi sestavinami ter logistično podporo pri prevozu morebitnega viška lastnega ulova in ulova drugih piranskih ribičev do ribarnic, borze in drugih distribucijskih točk. Mobilni food truck bo predstavljal pomembno pridobitev, saj bo omogočil pripravo in ponudbo sveže ribe tudi v mesecih, ko je ladja Podlanica zaprta (zlasti pozimi).

Tudi na food trucku bo ponudba temeljila predvsem na lastnem ulovu rib, zelenjavi okoliških kmetov, školjkah lokalnih školjkarjev ter vinih domačih vinarjev. Družina Domnik s tem sledi načelom kratkih verig in lokalne samooskrbe. Pomembna posebnost njihove dejavnosti je, da ima Katarina Domnik status poklicne ribičke z ribolovnim dovoljenjem, kar je redkost v slovenskem prostoru in dodaja edinstven pečat celotni zgodbi. V sklopu operacije bo pripravljen tudi promocijski video, s katerim se bo predstavila nova ponudba ter celoten ribiški sektor, s poudarkom na vlogi žensk v ribištvu.

Glavni cilji operacije so nakup mobilnega gostinskega vozila (food truck), nakup spremljevalnega vozila s hladilno komoro ter priprava celostne grafične podobe (CGP), s katero se bo okrepila prepoznavnost ponudbe.