Ali ste vedeli, da so soline nekoč igrale ključno vlogo pri ribištvu? Na otoku Lanzarote so s premišljenim projektom uspeli ponovno povezati solinarstvo, ribištvo in trajnostni turizem! Ta primer dobre prakse je lahko navdih tudi za Slovensko Istro.
Projekt “Revalorización de las Salinas de Janubio” je obsegal več pomembnih ukrepov, ki so pripomogli k ohranjanju solin, razvoju ekoturizma in povezavi z ribištvom. V sklopu projekta so izvedli številne aktivnosti:
Obnova in ohranjanje solin
– Restavrirali so stare mline, ki so bili ključni za delovanje solin.
– Prenovili so hidravlični sistem, ki omogoča naravno izhlapevanje morske vode.
– Ohranili so tradicionalne metode pridobivanja soli, ki segajo v 19. stoletje.
Razvoj ekoturizma in promocija solin
– Uvedli so vodene oglede, kjer obiskovalci spoznajo postopek pridelave soli in njeno zgodovinsko povezavo z ribištvom.
– Organizirali so edinstvene kulinarične degustacije (Flor de Sal con Sabores de Janubio), kjer obiskovalci preizkusijo sol različnih okusov v kombinaciji z lokalnimi specialitetami.
– Oblikovali so interpretacijsko pot, ki obiskovalcem omogoča spoznavanje kulturne in naravne dediščine solin.
Povezava solinarstva z ribištvom
– Zagotovili so lokalno morsko sol za ribiče iz Lanzarota, ki jo uporabljajo za konzerviranje in predelavo rib.
– Povezali so solinarje in ribiče z restavracijami, ki v svoji kulinarični ponudbi uporabljajo tradicionalno pridobljeno sol.
– Oživili so zgodovinsko povezavo med solinami in ribištvom, saj so soline nekoč obstajale prav zato, da so zagotavljale sol za konzerviranje rib.
Ustvarjanje novih delovnih mest in trajnostna raba naravnih virov
– Projekt je zagotovil zaposlitev več kot 100 ljudem, vključno z ribiči, solinarji in turističnimi vodiči.
– Prispeval je k ohranjanju edinstvenega ekosistema solin, ki so del območja Natura 2000 in UNESCO biosfernega rezervata.
– Poudarek je bil na trajnostnem razvoju turizma, ki spoštuje naravne in kulturne vire.
Projekt Salinas de Janubio je odličen primer, kako lahko tradicija postane sodoben in trajnosten turistični produkt, ki prinaša ekonomske, okoljske in družbene koristi. Ta model bi lahko bil navdih tudi za Slovensko Istro, kjer imamo podobno zgodovinsko povezavo solin in ribištva.
Več info si lahko preberete tukaj.