Ribe predstavljajo izjemno pomemben del zdrave prehrane, saj so lahko prebavljive in bogate z visoko kakovostnimi beljakovinami, ki vsebujejo vse esencialne aminokisline, ki jih naše telo potrebuje, a jih samo ne more tvoriti. Poleg beljakovin so ribe tudi vir ribje maščobe, ki ima ugodno maščobno kislinsko sestavo, predvsem zaradi visoke vsebnosti omega-3 maščobnih kislin. Te so ključne za ohranjanje zdravja srca in ožilja. Ribe so prav tako bogate z različnimi minerali, ki so nepogrešljivi za pravilno delovanje našega telesa.
Naj bi uživali 150 do 200 g različnih rib enkrat do dvakrat tedensko.
Sveže ali zamrznjene ribe?
Vprašanje, ki si ga pogosto zastavljamo, je, ali izbrati sveže ali zamrznjene ribe. Sveže ribe naj bi imele boljše senzorične lastnosti, kot so okus, vonj in tekstura, vendar pa s prehranskega vidika med svežimi in zamrznjenimi ribami ne bi smelo biti bistvenih razlik. Zamrznjene ribe imajo dodatno prednost, saj so dostopne v vsaki trgovini oziroma ribarnicah skozi vse leto, kar omogoča enostavno sledenje prehranskim smernicam, ki priporočajo uživanje rib dvakrat tedensko.
Pri nakupu zamrznjenih rib je pomembno, da vedno preverimo, kolikšen delež ribjega mesa vsebuje izdelek, kar je zapisano v deklaraciji. Še posebej bodite pozorni pri paniranih ribah, kjer je lahko delež ribjega mesa manjši, kot si predstavljamo. Prav tako ne pozabite, da odmrznjenih rib ne smete ponovno zamrzovati.
Zaključek: Uživanje rib, svežih ali zamrznjenih, je ključno za uravnoteženo prehrano. Pomembno je le, da izberemo kakovostne izdelke in jih vključimo v naš tedenski jedilnik.