V preteklosti so se prebivalci Slovenske Istre na zimo pripravljali s starodavno metodo sušenja in soljenja rib. Ta tradicionalni način shranjevanja je bil ključnega pomena, saj so pozimi zaradi zahtevnih razmer za ribolov zaloge svežih rib postale redkejše.
Sardele in druge majhne ribe so najprej očistili, nato jih temeljito posolili in obesili na zraku, da so se posušile. Tako pripravljene so bile okusna in dolgotrajna zaloga, ki je v hladnih mesecih obogatila jedilnike.
Danes: Ta dediščina ohranja svojo vrednost kot kulinarična posebnost Slovenske Istre, ki združuje okuse morja in modrost naših prednikov.
Ohranjanje in spoštovanje tradicionalnih metod, kot sta sušenje in soljenje rib, je pomemben del SLR LASR Feral. S tem ohranjamo kulturno dediščino in spodbujamo trajnostni odnos do naravnih virov.